啤酒桶
啤酒保鮮桶，是用于鮮啤酒存儲運輸而特殊設計的啤酒桶，為了保證鮮啤酒的品質(zhì)和消費者的利益，對在市場(chǎng)上周轉的啤酒桶必須進(jìn)行定期殺菌清洗，十五天為一周期，日常用雙氧水消毒，每半個(gè)月應徹底清洗一次。對較長(cháng)時(shí)間沒(méi)清洗的啤酒桶應先用清水浸泡，再進(jìn)行殺菌沖洗。
因此，啤酒保鮮的要求有：
一， 保持啤酒灌裝時(shí)的初始溫度;
二， 保持啤酒內含的的二氧化碳不溢出，并隔絕氧氣;
三，保持啤酒桶內的潔凈衛生。因此，一個(gè)高品質(zhì)的啤酒桶要具備保溫、保壓絕氧、保潔三大性能。
啤酒桶以市場(chǎng)上使用的先后順序，按內外結構的材質(zhì)可分為：全塑料啤酒桶，全鋼啤酒桶，和內鋼外塑啤酒桶。
啤酒桶目前是市場(chǎng)上應用比較多的啤酒儲存工具，由于啤酒桶有較強的抗腐蝕能力以及硬度大、抗幾大能力較強的優(yōu)點(diǎn)，所以被廣泛應用于各行各業(yè)之中，尤其是運輸與儲存行業(yè)比較突出。鮮啤酒發(fā)酵就是啤酒桶的一個(gè)重要的應用方面。
由于制酒需要長(cháng)時(shí)間的發(fā)酵，需要發(fā)酵罐具有長(cháng)期工作的能力，而且要有足夠的抗壓能力，可以承受住發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的強大壓力，啤酒桶恰恰滿(mǎn)足要求，而且啤酒桶還具有良好的密封性能，可以密封住里面的氣體，防止發(fā)酵的酒精溢出，是制酒行業(yè)中不可缺少的器材。
除此之外啤酒桶也是儲存酒的重要器材，啤酒桶因其具備保壓保溫性能，灌裝運輸方便，能在各種場(chǎng)所使用，相對于啤酒的其它包裝形式而言具有投資低，上馬快，見(jiàn)效快等優(yōu)點(diǎn)，更因鮮啤酒清爽的口感、豐富的營(yíng)養價(jià)值成就了啤酒桶的市場(chǎng)地位和發(fā)展空間。
